Lokale gastronomiczne różnego typu w codziennej pracy wykorzystują specjalistyczne urządzenia i maszyny. Codziennie pracują one w trudnych warunkach i nierzadko są one intensywnie wykorzystywane. To z […]

Trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez ziemniaków. To jeden z najczęściej wykorzystywanych składników i podstawa wielu potraw. W lokalach, które wydają dużą liczbę posiłków z ziemniakami […]

Sposobów na zachowanie świeżości produktów wykorzystywanych w gastronomii jest wiele. Jednym z nich jest pakowanie próżniowe. By móc zabezpieczyć żywność w ten sposób niezbędna jest pakowarka […]

Frytki to zdecydowanie jeden z najpopularniejszych dodatków do różnego rodzaju dań. Ciężko wyobrazić sobie np. smażoną rybkę nad morzem bez frytek. Przyrządzić można je na kilka […]

Znaczącym kosztem podczas otwierania lub modernizacji lokalu gastronomicznego jest wyposażenie kuchni. Mimo, że wydatek nie jest mały nie warto w tym względzie szukać na siłę oszczędności. […]

W wielu lokalach gastronomicznych produkty przeznaczone do sprzedaży prezentowane są w witrynach chłodniczych. Urządzenia tego typu są niezbędne w kawiarniach czy barach sałatkowych. Jemy głównie oczami, […]